与高大强同行,是一条死亡之路!向巨头的反方向行走,或许是一线生机!曾经看过一段视频,是泰山原浆啤酒拍摄的《逆行者》,当大家都在做下发酵的拉格淡爽啤酒时,泰山原浆啤酒逆行打磨了一款上面发酵艾尔产品七天原浆。为了7天的短保产品,凌晨生产,三点运输,装车送货一分钟也不耽搁,送货司机成了争分夺秒的深夜逆行者!主流是性命,潮流是寿命!没有人不羡慕主流的肥!存量的幸福会让太多的人忘记潮流!为了使命和生存,不得不去逆行!比起传统啤酒的产品差异化小,泰山原浆啤酒则是顶着市场压力走起差异化路线。根据“泰山原浆7天鲜活”,泰山原浆啤酒开创了“7天运营模式”。在产品品质的同时,经销商根据市场需求提报订单,不压货,去除中间环节,价拿啤酒不压款,直面消费者,打破传统渠道的诟病。在这样一气呵成的独特运营模式指导下,经销商可以省去中间环节,降低“层层经销”给消费者优的价格,而且新鲜,为消费者带来最佳的产品体验!泰山原浆啤酒独创的直营店模式,为经销商带来的是前所未有的低投入高产出的超高利润状态。这些都证明泰山原浆啤酒就是逆行者。逆行者,一定是出来的!要么回归传统要么走向创新吃多了馒头米饭,自然想来点水饺馄饨,前提是有点钱!当经济发展到一定阶段,挡不住的是消费的多元化与碎片化,这时候的品牌不再于知名度和美誉度,而在于满足需求变化的能力,更多的在于品类的原始属性!过去是温饱型品牌兴起的时代,特征就是低成本满足大公约数人群的能力。中国当下基本上最高的消费金字塔,也具备每个消费链条宽的消费层!品牌的重要性被稀释,营销的复杂性被简化。当制冷设备发明后,当自动化生产设备越来越后,当所有人的需求都几乎能用一种产品满足后,我们忽然发现:过去的,才是最好的!淡爽的拉格、痛快的吹瓶、低廉的价格……习惯了拼酒的场景,忘了品酒的味道。为了喝饱,忘了喝好!主流依然在追求拼酒喝饱,潮流却在强调品酒喝好!为什么进口啤酒在以50%的年增幅井喷?为什么进口啤酒里面大部分是上面发酵的艾尔产品?当工坊啤酒兴起,进口啤酒走来,多样化打开了一扇五彩缤纷的大门!以泰山原浆啤酒为例,走的是产品差异化路线,采用德酵、独特的上面发酵工艺、全麦芽不过滤,口感独特、开盖即闻丁香花香的新鲜品质,这就是泰山原浆啤酒独有的原浆特性。这就是利润低、压货期长、买店压力大的传统啤酒无法超越的!